AAA
Цвет: CCC
Изображения Вкл.Выкл.
Обычная версия сайта
Шрифт: Без засечекС засечками

Образование

Этаж 1

Язык преподавания

Русский


Профессии

УГПС 43.00.00 Сервис и туризм Профессия 43.01.09 Повар, кондитер

УГПС 43.00.00 Сервис и туризм Профессия 43.01.09 Повар, кондитер

Квалификация: Повар, кондитер

Уровень (ступень) образования: среднее профессиональное

Формы обучения: очная.

Нормативный срок освоения программы базовой подготовки при очной форме

получения образования:

  • 3 года 10 месяцев на базе основного общего образования.

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКОВ

  • Прием сырья и его переработка;
  • хранение, приготовление холодных закусок, первых, вторых, сладких и холодных блюд;
  • выполнение первичной обработки мясных и рыбных продуктов и овощей;
  • приготовление различных видов теста вручную и при помощи машин;
  • штамповка и формовка изделия;
  • приготовление различных видов кремов и помадок;
  • отделка изделия кремом, шоколадом и др;
  • процессы приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных
  • кондитерских изделий разнообразного ассортимента;
  • технологическое оборудование пищевого и кондитерского производства;
  • рецептуры, нормы расходов сырья, полуфабрикатов;
  • технологии и режим приготовления блюд и кондитерских изделий;

СПЕЦИАЛИСТ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:

  • характеристики пищевой ценности продуктов, признаки их доброкачественности;
  • правила, сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции;
  • технологию приготовления блюд;
  • нормы, соотношения и последовательность закладки продуктов;
  • правила взаимозаменяемости сырья;
  • устройство и правила эксплуатации инвентаря и оборудования;
  • основы лечебной и диетической кулинарии;
  • ассортимент выпускаемых кондитерских изделий;
  • виды кондитерского сырья и его свойства;
  • рецептуру и режим приготовления кондитерских изделий;
  • устройство и правила использования специального оборудования;
  • санитарно-гигиенические нормы пищевого производства.


Возврат к списку

  

Коды профессий,
специальностей и направлений
подготовки

 Наименования
профессий,
специальностей
и направлений
подготовки 		Уровень
образования 		Присваиваемые по профессиям
специальностям и направлениям подготовки квалификации 		Нормативный срок
обучения
Очная форма обучения
Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих
на базе основного общего образования
15.01.05 Сварщик (ручной и частично механизированной сварки (наплавки) Среднее профессиональное Сварщик (Сварщик ручной дуговой
сварки плавящимся покрытым
электродом-сварщик частично
механизированной сварки
плавлением) 		1 год 10 месяцев
21.01.03 Бурильщик эксплуатационных и разведочных скважин Среднее профессиональное Бурильщик эксплуатационного и разведочного бурения скважин на нефть и газ 2 года 10 месяцев
43.01.09 Повар, кондитер Среднее профессиональное Повар, кондитер 3 года 10 месяцев
09.01.03 Оператор информационных систем и ресурсов Среднее профессиональное Оператор информационных систем и ресурсов 1 год 10 месяцев

на базе среднего общего образования
21.01.01 Оператор нефтяных и газовых скважин Среднее профессиональное Оператор по добыче нефти и газа (выполнение работ по исследованию скважин) 1 год 10 месяцев
29.01.33 Мастер по изготовлению швейных изделий Среднее профессиональное Мастер по изготовлению швейных изделий 10 месяцев
29.02.10 Конструирование, моделирование и технология изготовления изделий легкой промышленности (по видам). Среднее профессиональное Техник-конструктор
1 год 10 месяцев
09.01.03 Оператор информационных систем и ресурсов Среднее профессиональное Оператор информационных систем и ресурсов 10 месяцев

Программа подготовки специалистов среднего звена
на базе основного общего образования
38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям) Среднее профессиональное Бухгалтер 2 года 10 месяцев
44.02.01 Дошкольное образование Среднее профессиональное Воспитатель детей дошкольного возраста
3 года 10 месяцев

на базе среднего общего образования
38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям) Среднее профессиональное Бухгалтер 1 год 10 месяцев
44.02.01 Дошкольное образование Среднее профессиональное Воспитатель детей дошкольного возраста
2 года 10 месяцев
43.02.15  Поварское и кондитерское дело Среднее профессиональное Специалист по поварскому и кондитерскому делу 2 года 10 месяцев
21.02.02 Бурение нефтяных и газовых скважин Среднее профессиональное Техник-технолог 2 года 10 месяцев
Дополнительное профессиональное образование
профессиональное обучение
повышение квалификации
профессиональная переподготовка


Численность обучающихся


Информацию по зачислению и отчислению


Учебные планы, рабочие программы, образовательные программы и календарные учебные графики

РАБОЧИЕ ПРОГРАММЫ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ
44.02.01 Дошкольное образование
29.02.10 Конструирование, моделирование и технология изготовления изделий легкой промышленности (по видам)
29.01.33 Мастер по изготовлению швейных изделий
38.01.02 Продавец, контролер-кассир
09.01.03 Оператор информационных систем и ресурсов
23.01.17 Мастер по ремонту и обслуживанию автомобилей
21.02.02 Бурение нефтяных и газовых скважин
    2024-2025 учебный год
    2023-2024 учебный год
    2020-2021 учебный год
  2019-2020 учебный год
 2018-2019 учебный год

15.01.05 Сварщик (ручной и частично механизированной сварки (наплавки)
   2024-2025 учебный год
   2023-2024 учебный год
   2021-2022 учебный год
   2020-2021 учебный год
  2019-2020 учебный год
2018-2019 учебный год
38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)
2024-2025 учебный год
2023-2024 учебный год
2020-2021 учебный год
  2019-2020 учебный год
2019-2020 учебный год

  2018-2019 учебный год
19.02.10 Технология продукции общественного питания
2019-2020 учебный год
2018-2019 учебный год
21.01.01 Оператор нефтяных и газовых скважин
    2024-2025 учебный год
   2020-2021 учебный год
  2019-2020 учебный год
 2018-2019 учебный год
43.02.15 Поварское и кондитерское дело
43.01.09 Повар, кондитер
  2024-2025 учебный год
  2023-2024 учебный год
  2020-2021 учебный год
2019-2020 учебный год
2018-2019 учебный год
16675 Повар  
 2022-2023 учебный год
 2020-2021 учебный год
  2019-2020 учебный год
29.01.07 Портной
    2023-2024 учебный год
    2020-2021 учебный год
  2019-2020 учебный год

2018-2019 учебный год
43.01.02 Парикмахер
  2020-2021 учебный год
  2019-2020 учебный год
 2018-2019 учебный год
21.01.03 Бурильщик эксплуатационных и разведочных скважин
    2024-2025 учебный год
    2023-2024 учебный год
    2020-2021 учебный год
  2019-2020 учебный год
 2018-2019 учебный год   
АННОТАЦИИ К РАБОЧИМ ПРОГРАММАМ


Программы дополнительного профессионального образования


Дополнительные общеобразовательные общеразвивающие программы


Календарный график учебного процесса на 2019-2020 учебный год


Календарный график учебного процесса на 2023-2024 учебный год


Дополнительные образовательные услуги

11442 Водитель автомобиля категории «В», «С».

Срок обучения: 2,5мес.

18091 Рулевой (кормщик)

Срок обучения: 2 месяца

16199 Оператор электронно-вычислительных и вычислительных машин

Срок обучения: 5 месяцев

16839 Помощник бурильщика эксплуатационного и разведочного бурения скважин на нефть и газ (второй)

Срок обучения:5 месяцев

19756 Электрогазосварщик

Срок обучения: 6 месяцев

16437 Парикмахер

Срок обучения: 8 месяцев

15824 Оператор по добыче нефти и газа

Срок обучения: 3 месяца

16909 Портной (пошив и ремонт одежды)

Срок обучения: 8 месяцев

16675 Повар

Срок обучения: 5 месяцев


Реквизиты лицензии на право ведения образовательной деятельности

серия № рег. номер дата окончания срока действия
08Л01 0000107 993 бессрочно

Реквизиты свидетельства о государственной аккредитации

серия № рег. номер дата окончания срока действия форма обучения
08А01 
 № 0000004     № 317                
 22.06.2021г. 
 дневная
БПОУ "Политехнический техникум"
Дизайн и разработкаООО "АЮ"
Наверх